券売機で表題（800円）を購入してお願いしました。

程なく提供。
まずはスープから…
やや角がたった塩タレに多めの脂。
蛤と煮干の双方が…ガツン！…を想像していたのですが…

煮干ジンワリ、蛤ほんのり。
ベースは鶏・豚・野菜類と思われますが、どれも突出せず仲良く共存。
インパクトは無いものの、素晴らしいバランス。
無化調とのことですが、しっかりしたスープ。
おっとり系チャンピオンという感じ…

自家製中太ストレート麺はカンスイ臭なし。
つるつる・シコシコ・もちもち、三拍子揃っています。
また、ノビにくく最後までその食感が楽しめました。
麺に練り込まれている粒々は、全粒粉みたい。
尚、玉子も練り込まれているみたいですよ。

しっとりチャーシューは味付け控えめですが、肉の旨みがイイ感じ。
鶏肉も臭みがなくプリプリした食感が印象的。
軽めな味付けのサクサク短冊メンマ。
インスタ映えするカラフルなアラレ。練り物は正月仕様かな。
スープとの相性がいい海苔。
具材もいい仕事してますね。



とりわけ光っていたのは、「みじん切りの玉ねぎ」
適度な辛みがスープとメチャクチャマッチします。
これは旨い。



２０１８年。
初ラーメンは、満足できる一品でした。
幸先の良いスタートだ。