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ラーメン滑走路二店目の訪ラーは、大阪発の「まんかい」にて、潮豚骨ラーメン。麺/33 スープ/36 具/17 計86点麺はバリカタ頼むも、普通な感じで、このあたりは店によって固さ加減が違うので難しい。しかし、麺自体は味も香りも良い。スープは、確かに豚骨だが、クセは抑え目で、スーっと入ってくる美味さ。貝柱、干しエビ、海苔、椎茸の魚介出汁と合わせてあるそうで、相性納得の美味さ。生ニンニク投入で刺激追加。コク増しでこれも良し。具は、チャー二枚、岩海苔とシンプルも、チャーは大振りで、歯応えも旨味もとても良い。ここは要再訪ですね。
かぷっちょ
グフ ゲルググ
コスモ麺丸
10ankoabnue29
まだおおお
としくん
麺/33 スープ/36 具/17 計86点
麺はバリカタ頼むも、普通な感じで、このあたりは店によって固さ加減が違うので難しい。しかし、麺自体は味も香りも良い。
スープは、確かに豚骨だが、クセは抑え目で、スーっと入ってくる美味さ。
貝柱、干しエビ、海苔、椎茸の魚介出汁と合わせてあるそうで、相性納得の美味さ。
生ニンニク投入で刺激追加。コク増しでこれも良し。
具は、チャー二枚、岩海苔とシンプルも、チャーは大振りで、歯応えも旨味もとても良い。
ここは要再訪ですね。