Item: ラーメン蘇洲 須玉店
Rating: 85
Author: いっぽ（新天地にて多忙中）

85点

本日は急遽、休日出勤となりました
結構バタバタとしていて、気がつけば19時です
そんな訳で久しぶりにボスと一緒に麺活となりました
行先は帰り道の定番であるこちらのお店です

19時20分すぎに到着
ボスはネギ味噌、私は表題をコールして待つこと8分ほどで着丼です
それでは実食ですが、まず一味唐辛子を軽くフリフリ
そして一気にネギをスープに沈めます
スープがやや赤みがかった所で一口
う〜ん、まだ辛くないですね
そんな訳で更に一味をフリフリフリ
ほとんど辛さは変わらないのでしょうがないですね
スープ自体は味噌の風味とともに、胡麻の風味を感じます
なんとなく担々麺ぽい味です
辛さはともかく、スープは結構好みです

具材は赤く染まった白髪ネギ、モヤシ、メンマ
麺はやや柔らかめでした
肌寒い雨模様のなか、やはり体が温まる味噌はいいですね〜
ちなみにボスは途中から熱くなって上着を脱いていました

サクッと完食し、最後にスープに一味唐辛子をフリフリ
う〜ん、やはりこれ以上はどんなに入れても辛さは変わりませんでした

ごちそうさまでした

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2018年1月8日 20:58投稿 | コメント (8) | このお店へのレビュー： 23件

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休日出勤お疲れ様でした！

今年も激辛全開ですね～！！
自分はこんなに辛くなくて良いので機会が欲しいところですｗ

バスの運転手 | 2018年1月8日 23:09

こんばんは

辛さに飽きてきたら痺れを加えてみてはどうでしょう？
自分も最近は痺れ系にハマりつつあります(^^;

コウスケ（雑種；18歳） | 2018年1月8日 23:47

こんばんわ
休日出勤お疲れ様でした。
辛味とは人間の感覚的には痛覚に属し中華料理で言うと
大まかに辣味（ラーウェイ）と麻味（マーウェイ）に分かれ
単純な辛味が辣味で下が痺れる山椒の感覚が麻味です。
この内どちらか一方を濃くしても一定以上の辛さは感覚的に得られない様です。
人間が感じる辛さというのはこれらが相互的に作用したものの様ですね
例えば豆板醤やラー油、デスソースのような調味料はこれら麻辣味を組み合わせ出来ているようです