１月７日（日）１３時半頃訪問。先客外待ち４人へ接続。

この日は１月２１日で一旦閉店し、移転を控えている門つるさんへ。
３連休の中日ともあり、お昼時を少し過ぎたこの時間帯でも
結構込み合っていますね。
お店の前に到着すると、丁度一台分空いていたので、ボロ車を。
外待ちに接続すると、店員さんに先に食券を購入するように声が。
何気に未食であったにぼとんつけめんを頂くことにしました。
外待ち、中待ちした後に、カウンター席へ。
程なくしてご対麺となりました。


まずは麺を一本。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12342968093-14108257964.html

太麺は加水率やや高めのストレート系。
全粒粉入りの風味の良い美味しい麺ですね。
大分前に頂いた頃とは異なり、自家製麺に変わってしますね。
綺麗に整列されており、喉越しも良く、噛み応えも心地よいですね。
麺量は２５０ｇ前後。


では早速つけ汁につけて。
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動物系は豚の濃厚系タイプ。
そこへしっかりと煮干を利かせた、名の通りのにぼとんタイプです。
程よく粘性もあり、麺にしっかりと絡んでくれますね。
当初気になっていた甘みもほぼ感じず、いいテイストです。

麺リフトアップの様子。
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具材はチャーシュー、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚バラタイプ。
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デフォルトはつけ汁の中でしっかりと熱々になっていますし、
特製で増した方も、加温してくれています。
柔らかく、美味しい仕上がりですね。

味玉はこちらもつけ汁の中に入っているものと、特製の２個。
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別皿の方は綺麗に切られており、黄身の感じもバッチリ。
味玉グルさんに肖って、ダブルで頂きました。

麺をいただくと、最後はスープ割を。

添えられていたレモンを絞り、少しさっぱりよりに変化させて。


美味しくいただき完食です。
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ご家族連れやこの日は成人式を終えた新成人の方などで
非常に賑わっていました。
現在の場所での営業は残り僅かですが、頑張ってください。
一旦閉店してしまうのは寂しいですが、新店地での再開を
楽しみにしております。


ごちそうさまでした。