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ラーメンマン（車椅子さん）
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コメント
こんばんわ～
上質な背脂は大好きですわ～♪
胃もたれしませんし～ｗ
レモンの酸味でサッパリと味変できるのもイイですね！
たく☆ | 2018年1月11日 22:02こんばんは！
カープではなく、スワローズのつけめんなんすね(^^)
燕三条系はしばらくご無沙汰ですが、久々にたべてみたくなりましました。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年1月11日 22:17こんばんは～
背脂煮干は大好きですが、つけ麺ver.も美味しそうですね～✨
煮干しをやっている都内のお店もこれはやって欲しいです！
銀あんどプー | 2018年1月11日 22:50こんばんは
ツバメくんなんだろうと思ったら
燕三条のでしたね！
やはり背脂があるラーメンは魅力的ですね
ワープ出来た甲斐がありましたね＼(^o^)／
キング | 2018年1月12日 00:00こんばんは。
燕三条のつけ麺って意外と珍しいですよね。
僕は煮干しの「灯花」で初めて食べた気がします♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2018年1月12日 01:01おはようございます！
本場の燕三条は食べたことないのですが、この系は好きなので食べたい！
あらけん | 2018年1月12日 05:36おはようございます^^
BPがたっぷり振られているのは、
単なる燕三条系とも異なりそうです。
おいそれと行けるところではないですが、
良いお店でした。
としくん | 2018年1月12日 05:38おはようございます。
つばめ君とは燕三条系でしたか。
燕三条系のつけ麺は食べたこと無いので惹かれます～
kamepi- | 2018年1月12日 07:21おはようございます。
亀さんと同様に未経験です。
あるようで中々無いような。
ワープした甲斐がありましたね。
ところで、並盛で押さえたところは、
誰も褒めてくれませんね（笑）
おゆ | 2018年1月12日 07:58こんにちわ～
燕三条系は大好きで本場でもホーム近くのインスパ系でも美味しく頂いてます♪
でも、皆さん同様に、つけ麺ではあまり経験が無いですねｗ
レビュを読む限り絶対、自分も好きなタイプだと思います！！
バスの運転手 | 2018年1月12日 12:58こんにちは。
燕三条系のつけ麺ってはじめて見たかもしれません。上質な背脂と後半から効いてくる生姜がいい感じですね♪
poti | 2018年1月12日 16:16こんばんわ
多加水平打ち麺がなんとも美味しそうにみえます。
つけ麺は普通の太麺が多い中でこれは食べてみたいです。
イケちゃん | 2018年1月12日 18:19こんばんは。
並盛で押さえて乙でした(笑)
背脂の甘みは 良いですよね～
皆さんのコメと同様 ツバメくんはなんだろう？と思いました。
遠征したいです(^-^)
りっきー | 2018年1月12日 20:22おはようございます。
京都日帰り出張お疲れ様でした。
チェックインのお仕事だったんですね(笑)
燕三条系のつけ麺は初めて見ました。
mocopapa | 2018年1月13日 10:54glucoseさん，どうもです。
燕三条のつけ麺版なんですね。
こちらはまた行かねば。
RAMENOID | 2018年1月14日 08:00こんにちは。
こちらは二郎系しか頂いてないので
通常営業の日も行って見たいです。
ももも | 2018年1月14日 19:05つけ麺には、この平打ちが合いそうですね！
黒板メニュー、いろいろ楽しませてくれます☆
tomokazu | 2018年1月17日 04:52ツバメくん食べてみたくなりました。確かなレビュー見事です。いかんせん限定メニューなんで気付いた頃には終わってますが(^_^)
車椅子さん | 2018年1月20日 08:09
午後からは外部のお仕事に向かうのでその前にひたちなか市までワープ。
お気に入りのお店ながらしばらく来ることができなかったこちらを再訪してみました。
初めてお店裏の駐車場に停めて14時着。
遅い時間のため、入店時店内客は1名。
Twitterで事前にチェックしていたので、この日は限定狙いです。
黒板に書かれた限定メニュー、つけ麺のツバメくんの850円を券売機でポチり。
カウンター席に着席して10分ほどで着丼です。
つけ汁には揚げネギ、背脂、刻み玉ねぎがたっぷりと。
ベースは醤油で煮干しがしっかりと下支え。
ちなみにこの日の煮干しは平子、背黒、潤目の構成。
僅かな一味からの辛味とレモンからの酸味が心地よいです。
背脂は上質でくどさは全くなく、適度な甘みを加えてくれています。
生姜の味わいも後からじんわりと。
後半は麺についているBPがスープに加わりピリリと引き締めてきます。
麺は平打ち気味の多加水微ウェーブ太麺。
麺肌はツルツル気味で不揃いな太さが個人的好み。
普通盛りにしたので、麺量は200g足らずかと思われます。
具材は麺皿に板海苔、青ネギ、刻みネギ、チャーシュー、穂先メンマ、レモン。
つけ汁には背脂、揚げネギ、刻み玉ねぎです。
BPのまぶされたレア肩ロース1枚ですが幅広で満足度は高いです。
穂先メンマは綺麗に丼縁に揃えられています。
つけ汁の塩分濃度は高くないので、スープ割りせず、直接半分ほど飲んでフィニッシュ。
いわゆる燕三条系をつけ麺スタイルにした一杯。
ちなみに汁そばの燕三条系は過去にtomokazuさんがレポ上げされています。
https://ramendb.supleks.jp/review/1039698.html
こちらのお店はレギュラーメニューもしかと美味いのですが、時々出される限定黒板メニューもとても秀逸。
近ければ毎日でも通いたくなるお店です。
ごちそうさまでした。