12:10頃訪問。ほぼ満席状態で後続も途切れず。店内は適度なスペースを有しており、多数のテーブル席が設けられている。年季は入っているが、不潔感は無く居心地は悪くない。数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。10分程待って配膳された。

スープは、醤油の色目が穏やかに出ている清湯。若干の濁りを帯びている。
飲んでみると、出汁感に強い押し出しは感じられないが、動物系のコクは一定レベルで感じられる。そこに化調が効果的にフォローする事により、大きな不満を覚えさせない味わいに仕上げられている。巧妙な組み立てだ。
カエシの立ち方は適度。塩分濃度はやや高めだが、嫌味になる程では無く、力強いキレとヒキを生み出している。
全体として上質感は今一つながら、老舗チェーン店らしく、バランス良く食べ易い味わいに仕上げられていると思う。

麺は、喜多方ラーメンらしい縮れを有する真っ白い中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特に優れているとは思わないが、十分に役割を果たしていると思う。
量は普通位。具、ライスと合わせると、自分には十分な満腹度。

具として、チャーシューは、小ぶりだが十分な厚みを有するバラ肉が6枚。柔らかく仕上げられているが、肉の繊維質感が絶妙に残されており実にジューシー。醤油ダレによる味付けも良く、非常に美味。この一杯の主役と言える。
雲吞も6つ乗る。餡が小さめだが、生姜が程好く効いた味付けでまずまずの旨さ。
中央に盛られるメンマは、強めのグニグニ＆サクサク食感。控えめな味付けで、非常に良い箸休め。
メンマの上に乗る適量の刻み葱は、薬味としてしっかりと役割を果たしている。

なお、サービスのライスは、チャーシュー、スープと一緒に食べると実に旨い。漬物が付いて来るのも有難いところだ。

上質感は今一つで、喜多方ラーメンとして本格的とは言い難い気もするが、巧妙にバランス良く組み立てられており、十分に楽しむ事が出来た。特筆すべき点として、チャーシューのクオリティ、量は何とも素晴らしい。肉好きの人であれば、焼豚ラーメンを食べに来る価値のある一店と思われる。