今年最初の限定メニューは４日、５日の２日間だけ提供されたが、日程が合わなくて断念した。
そうこうしていると６日の土曜日から、第２弾の提供が始まった。800円。

麺はストレートの中麺。
つけ麺だが、冷や盛りでもあつ盛りでもなくぬる盛りという珍しいスタイルで出された。
あつ盛りだとあっと言う間に麺が伸びるし、かといって冷や盛りだとつけダレがすぐに冷めてしまうことを嫌ってだろう。
モチッとして、ほどよい歯応えもあり、小麦の風味も軽く感じられなかなかイイ感じだ。
ゆきちから、南部小麦、もち姫の３種類の小麦粉を使った加水率43％の高加水自家製麺だそうだ。
当然、専門家ではないが、もち姫といううるち性ではないもち種の小麦がこのモチモチ感をもたらしている気がする。

ざく切りの葉タマネギがたっぷりと浮くつけダレは、昆布、カツオ節、カキから出汁を引き、花椒オイルと塩ダレを加えたものだそうだ。
花椒の実の素揚げが浮かんでいてこれが結構香るが、つけダレ自体はかなりしょっぱく、味がよく分からない。

具材は、つけダレの中に大振りのカキが３個入っていて、プリプリとした食感で当然美味。
麺の上には、薄くスライスされた赤ダイコンが２枚、青菜はルッコラ、紫ハクサイの塩もみ。
なお、メニューにはハクサイの干しエビ和えと書いてあったが干しエビには出会わなかった。

配膳後しばらくして、オバチャンが割りスープのポットを持って来てくれた。
中身は昆布出汁。
これでつけだれを２倍程度に薄め完食、完飲。