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1/14(日) 11:30頃に訪問。この日のデフォは、ノーマルよりちょい上の濃度とのこと。(※店主ツイッター告知より)スープは、清湯以上濃厚未満といった銀色に輝く至極の品。煮干しを扱う競合他店では中濃クラスが当店ではデフォというのだから恐れ入る。ただただ美味い。それしかない。麺は三河屋製麺の中細ストレート麺で、固めの茹で加減だがパキパキとまでいかないので食べやすくもある。かなり良いバランス。トッピングは、豚４、刻み玉ねぎ、海苔。スープの完成度が高いので、玉ねぎは必須として海苔は不要かもしれない。煮豚は単体としては美味だが、組み合わせとしては濃厚の方が相性良さそう。次回は、ご飯物か和え玉と組み合わせたい。
McMilan
40Clockers
tetunama
Rio_ramen
この日のデフォは、ノーマルよりちょい上の濃度とのこと。
(※店主ツイッター告知より)
スープは、清湯以上濃厚未満といった銀色に輝く至極の品。
煮干しを扱う競合他店では中濃クラスが当店ではデフォというのだから恐れ入る。
ただただ美味い。それしかない。
麺は三河屋製麺の中細ストレート麺で、
固めの茹で加減だがパキパキとまでいかないので食べやすくもある。
かなり良いバランス。
トッピングは、豚４、刻み玉ねぎ、海苔。
スープの完成度が高いので、玉ねぎは必須として海苔は不要かもしれない。
煮豚は単体としては美味だが、
組み合わせとしては濃厚の方が相性良さそう。
次回は、ご飯物か和え玉と組み合わせたい。