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梅田で丸一日研修があり、昼飯にコチラへ。一風堂の別ブランド？で以前に伺ったとこのある、閉店してしまったSHIROMARU BASE 堂山店と同じ系統のようです。昼少し前の到着で、タイミングよく空いてましたがすぐに満席となりました。メニューは豚骨系のメニューと中州ブラックがあり、珍しいので中州ブラックの方を注文しました。少しして写真のラーメンが提供されました。富山ブラックを思わせる深い醤油色に辣油の朱色が合わさったような独特に色合いをしたスープです。頂いてみると、見た目通りの強力なショッパさを感じる醤油味に、ラー油の辛さと、山椒のシビレが合わさったとてもジャンクな味わいに思えます。麺は細ストレート麺、しなやかな弾力があり、風味が良い麺です。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。その他にトッピングはナルト、ネギ、メンマとなります。ブラック系のしょっぱさにシビカラが加わった、他ではあまりないタイプの味で、中毒性のある一杯だったと思います。また、再食してみたいと思いました。
SBT
猛虎
Teneight
くみちょう
やっぱりネコが好き
はなぢ
少しして写真のラーメンが提供されました。富山ブラックを思わせる深い醤油色に辣油の朱色が合わさったような独特に色合いをしたスープです。頂いてみると、見た目通りの強力なショッパさを感じる醤油味に、ラー油の辛さと、山椒のシビレが合わさったとてもジャンクな味わいに思えます。麺は細ストレート麺、しなやかな弾力があり、風味が良い麺です。チャーシューはやや小ぶりのものが2枚。その他にトッピングはナルト、ネギ、メンマとなります。
ブラック系のしょっぱさにシビカラが加わった、他ではあまりないタイプの味で、中毒性のある一杯だったと思います。また、再食してみたいと思いました。