土曜の話。汁なし坦坦麺の新店に続き連食。土曜の銀座と言うこともあるが、１０人近い並び。帰る時も、そのくらいの並びで、ちょっとお高い価格設定もマイナスにならず、すっかり人気が定着したようだ。


　オープン早々に行って気に入った麻婆麺をチョイス。これは人気のようで、ランチは問題ないが夜営業では売り切れのために数量限定になるという張り紙があった。マーボーは粘度を押さえ、よく麺に絡む。辛さは、ほどほど。しっかりとした肉の旨味が、麺を引き立てる。

　ちょっと辛さが足らないので、卓上の葡萄サンショウオイルを６，７滴投下。一気に攻撃的になる。シビレはマックスで、鬼金棒の鬼マシレベル。舌がしびれると言うよりも、唇に電気が走る。さすがに入れすぎただろうか。

　一時というか、まだまだ人気の台湾ラーメン。しかし、麻婆の旨い店は、たくさんあるし、基本、麺に麻婆を追加するだけなので、台湾ラーメンよりブームになるかもしれない。特に銀座は坦坦麺の店も多く、さらに有名な中華もたくさんあるので、麻婆麺の店が、もっと増えるかもしれない。