1月中旬、夜に訪問。先客2名、後客1名。

ワタリカニは食べてなかった。

写真が沢山のブログはこちらから↓
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昨年の１２月に何度か提供されていたよう。

夜営業に滑り込みセーフ。

無かったら、平日夜限定メニューを食べようかな．．

でも、沢山作ったみたいで、ボタンが点灯。

券売機下の限定ボタンをポチリ。

奥様に食券を渡しつつ、チャーシューは炙りバラ巻きでお願い。



少しして、カウンター越しに店主さんの素敵な笑顔と共に着ラー。

ビジュアル的にはシンプルですが、スープが濃そう。

それでは、カニ＆野菜を合わせた濃厚ベジポタスープから。

トロミのある口当たりに適度な塩気、少し蟹の甲殻さも感じつつ、蟹味噌っぽいコクに玉ネギなど、野菜の甘味もグイッと顔を出し、蟹と共に伸びていきます。

おっ、これは美味しい！

蟹味噌感のある、渡蟹の旨味がタップリ。

今回は？、蟹味噌が多いメスをお使いとか。

トロトロになるまで煮込まれてそうな、玉ネギやニンジンらの甘味やベジ感が良いアクセントに。

伸ばしに使用したスープには動物系も使われているようですが、主役は渡蟹とベジタブル。

濃厚と聞いて少し心配でしたが、これは美味しいです。



次に麺を。

麺は加水やや低げな中細麺。

麺肌にスープがドロッと絡み、適度な粘りと歯切れ。

麺からも蟹の旨味がタップリと感じられて、ウマ～。



具はチャーシャー、刻み玉ネギです。

炙りバラ巻きチャーシューは2枚。

直前の炙りで脂身がトロッとして、濃い目の確りとした味付け。

炭焼き肩ロースが多かったけど、バラも旨し。

刻み玉ネギはシャリシャキで鉄板的相性の良さ。



このスープは飲み干さない訳にはいかない！

あっという間に完飲完食～。

蟹味噌感のある、渡蟹の旨味がタップリでした。

合わせた野菜のベジ感も秀逸。

美味しかった！

ご馳走様でした。