とある週末の10:30頃の入店で半分くらいの入り。しかし15分くらいしたらほぼ満席になりました。

それではスープから。
鶏ベースのスープに鰹節・昆布などの魚介の風味を加えたスープですが、悪くはないのかなと。カエシの塩梅も程よくいい感じです。

やや平打ちの細麺はかなり柔め。食感や舌触りが乏しいのが残念。
もう少し硬めだとだいぶ印象が変わる気がします。

チャーシューは脂身少なく好みのタイプだが、旨味が弱く感じました。
メンマは軽いコリっと感。味玉は比較的強めな味付け。
後は海苔と葱、水菜、海苔・・そして何だろう・・ちょっとカラフルなパリッと乾燥したものが乗っていました。

昔ながらの中華そばを無化調でより洗練された一杯を目指されているのかなとも感じましたが、無難にまとまっている印象を受けました。

あと、説明書きが気になりました。
「コクと香りが溢れる、鶏100％スープに鰹節や煮干しを1～2時間ごとに追い出し続ける1番だしスープ」とあります。
魚介を加える時点で鶏100％と書くのもどうかと思いますが、追い出し続けるということは遅い時間になればなるほど魚介の風味が強くなるということでしょうか。ちょっと不思議な表現に感じました。

ごちそうさまでした。