１月某日、昼、本日は午後より大雪の予報が出ている松本、午前中はオフィスにての内勤。昼ラーにはまたまた我が上官の命令により、同僚と共に突撃したのはこちらの店。

先週も我が上官に同行して突撃しているのであるが、私的にはこちらの「ＮＥＯ中華そば」は飽きの来ないテイストであるからして毎日食ってもイイかもだ。

１１：４０着、先客１名、四人してテーブル席に着座、後客２名。メニューを検討、今回はいつもの「大」では無く、チョイと目先を変えて‘ラーメン　並’（７８０円税込）に「味玉」（１００円）トッピでイッテみる。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー、メンマ、ノリ、刻みネギ、そして味玉が、醤油スープに乗っている。

スープから。先週も食っているので簡潔に。コクのある動物感が先行するスープに合わせられた醤油のカエシはしっかりとした厚みを感じるテイスト。キリッと立った旨味が満載で、やや高めの塩分濃度も私的には丁度イイ。いつもの「ＮＥＯ中華そば」の味わいにがたっぷりの実に美味い醤油スープである。

麺は断面四角のゆるいちぢれのある中麺。茹で加減硬めが良く、コナパツとした歯切れ感が実にイイ。デフォでもカタメな茹で加減がこちらの店の身上。実に美味い麺なのである。

具のチャーシューは好みの脂身が多めの豚バラ煮豚チャーシュー。薄醤油ダレでの味付けで脂身にクセが無く、甘みさえも味わえ、トロトロジューシー。無条件で美味い。メンマも薄醤油の味付けのコリコリ食感。ノリは磯風味が濃い。刻みネギはシャリシャリ食感が良好、フレッシュなネギ薬味感を楽しめる。味玉は黄身がトロトロ液状化で流れ出る。薄味付けで玉子の美味さが判るモノ。

スープ完飲。先週に続き、我が上官の意向に沿い昼ラーに突撃したこちらの「ラーメン」。その「ＮＥＯ中華そば」を思わせるシンプルにして分かりやすい中華そばのテイストは、毎日食っても飽きない。とは言わぬまでも、毎週食っても飽きない好みの味わいなのである、、、