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前の店のレイアウトはそのままですが、いろいろ変わっているような・・・細麺、清湯。レアチャー、鶏チャー、穂先メンマ。醤油の香りを残したスープ。表面の油は？これで麺が全粒粉低加水率だったら、どこかで食べたような流行りのラーメン。スープちょっと熱くて飲みづらい。全体に今時のラーメンとしてまとまってるけど、もうちょいブラッシュアップしてもいいんじゃないか？と思ってしまう。なぜか不思議な不満足感。僕が行ったときはたまたま、ちょいと店員の意識が調理に向いてなかった気がしたんですよね。店員同士の会話で盛り上がって、形通りに商品を提供しました、っていう感じ。それが商品の品質に現れたとは思いたくないし、店内がギスギスしているよりは仲良い方がいいんですけど、なんだか学生のサークル活動的な身内トークが気になってしまった。
UTL
てんしゅー
Paul
ヌノさん
gotty
ま
前の店のレイアウトはそのままですが、いろいろ変わっているような・・・
細麺、清湯。
レアチャー、鶏チャー、穂先メンマ。
醤油の香りを残したスープ。表面の油は？
これで麺が全粒粉低加水率だったら、どこかで食べたような流行りのラーメン。
スープちょっと熱くて飲みづらい。
全体に今時のラーメンとしてまとまってるけど、もうちょいブラッシュアップしてもいいんじゃないか？
と思ってしまう。
なぜか不思議な不満足感。
僕が行ったときはたまたま、ちょいと店員の意識が調理に向いてなかった気がしたんですよね。
店員同士の会話で盛り上がって、形通りに商品を提供しました、っていう感じ。
それが商品の品質に現れたとは思いたくないし、店内がギスギスしているよりは仲良い方がいいんですけど、なんだか学生のサークル活動的な身内トークが気になってしまった。