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本年16杯目。初訪にて、「ラーメン￥680」ぉ。予想よりもクリアな色味、厚めの油脂膜で熱々です。うーん、素材感がわからない…、薄らとしたベースに酸味残る薄口醤油返し。地方の老舗食堂から、アトム補完ぉ抜いた感じかなw特徴的な細ちぢれ麺、襖が伺える「蕎麦」ライクな麺です。ほうれん草、メンマ、ナルト、葱、海苔…。三枚肉チャーシューゎ完成されてる印象、盛り込みのバランスぉ変えると印象が変わりそう。柱の無い構成な印象、立てる軸が決まってないのかな？調和型にしても、凹凸が無さ過ぎる印象でした☆彡
パットの星☆彡
ぴろリポ
指定暴食団
初訪にて、「ラーメン￥680」ぉ。
予想よりもクリアな色味、厚めの油脂膜で熱々です。
うーん、素材感がわからない…、薄らとしたベースに酸味残る薄口醤油返し。
地方の老舗食堂から、アトム補完ぉ抜いた感じかなw
特徴的な細ちぢれ麺、襖が伺える「蕎麦」ライクな麺です。
ほうれん草、メンマ、ナルト、葱、海苔…。
三枚肉チャーシューゎ完成されてる印象、盛り込みのバランスぉ変えると印象が変わりそう。
柱の無い構成な印象、立てる軸が決まってないのかな？
調和型にしても、凹凸が無さ過ぎる印象でした☆彡