2018.01.27（土）晴れ　初訪問　13:18入店　先客2 後客0　13:23着丼

仕事終わりに目的の大手町のお店へ行くも土曜日午前部はお休み・・・臨休？
気を取り直して第二候補の当店へ移動。
到着してお店は地下なので螺旋階段を降りて入店です。
中華系の店員さんにテーブル席に促され着席。
すぐにお冷やが運ばれます。目的の「長崎チャンポン」を口頭で注文。
待つこと、約5分で着丼。

麺は縮れ中太麺。（長崎ちゃんぽん麺を使用との事だが・・・）
噛むとモッチリと弾力感があり歯にくっつく感があります。
独特な食感ですね〜なかなか面白い麺です。

具：豚肉・海老・イカ・キャベツ・モヤシ・玉葱・人参・チンゲン菜・ほうれん草・コーン・なると

豚肉、野菜は炒めてからスープと合わせる感じです。

豚肉は肩ロースの小間切れの部分。
出汁を取ったのか、柔らかい肉質だが出し殻みたいでした。
海老はプリプリとした食感がとても良いが、若干だが水っぽさがあった。
イカは殆どがゲソの部分。臭みがなく味と食感が良かったです。
量が思ったより多めなのは嬉しいですね〜
キャベツ、モヤシ、玉葱は野菜はシャキシャキ感を残す仕上がり。
人参は細切りで後乗せトッピング？
茹でてから細切りにしたのか柔かい食感。しかし、人参の甘みもありました。
チンゲン菜は油を纏いシャッキリしていた。程よい苦味がアクセントになります。
ほうれん草は偶々混入？茎の部分が一本！！
しかし、湯通しがされてほうれん草自体の甘さを感じます。
コーンは缶詰めの物。これもシャッキリとした食感が良かったです。味はお馴染みの缶詰の味。
なるとは輪切り。柔らかく市販の物とほぼ同じ。

スープは白濁した豚骨系。
業務用の豚骨スープの味わいですね〜
店舗で炊いた豚骨ではなく、家庭で慣れ親しんだ味わいです。
しかし、具を炒めた油が入り香ばしさを感じます。
塩分は丁度よい。化調はかなり強いです。

総評
麺はチャンポン麺としてはかなり特徴的でした。
具は中々の量！！特に野菜が多くボリュームがありました。
スープは業務用っぽいのが少し残念。
ご馳走さまでした。