２０１８年１月１８日木曜日、１７時
とある用事で東大病院に行き、その後徒歩で。
開店３０分くらい前に着いてしまい、しょうがないから待ちました。

さて、今日はリニューアル後の新メニュー、銀鱈の西京味噌を喰うのだ！と強く心に決めてきたのでワクワクであります！笑

石井店主らおなじみメンバーが揃います。まだ他にはお客もいないので、適当に世間話、というわけでもなく。私話下手なんです(^^;;

１５、６分後に出てきました。

やっほい！
ふわー、本当に焼き魚を食べているようである。というか、もとの焼き魚よりももっと焼き魚の味かもしれない。
スープを作ってるんじゃなくて、焼いた味噌漬け銀鱈の切り身をミキサーにかけて、あっためたのでは？と勘ぐってしまうような感じである。笑

本当に焼き魚の味しかしないし、魚ジュースである。



そして上に乗っているのは春菊、蕪、花麩、生姜とこれまた個性的。花麩はしばらくスープに突っ込んでおくといい。蕪はわざとなのかあまり加熱してなく、カリッとした歯応えが心地よい。そして一番いい働きをしているのは生姜である。自家製ガリなのか、ピリッとしたのがいいアクセントだ。

麺は、前回食べた海老トマトと違う？と思って聞いてみたら案の定こちらの方が太いそうだ。色もこっちの方が茶色いので、粉も違うのだろう。トマトの方は洋風でどことなくパスタを意識しているかんじだが、こちらはかなり力強い！つけ麺ごとに麺を変えるなんて、お見それしました！