白楽の名店

亀戸でいただいたのが12時半ごろだったので，淵野辺を出るころは，ほとんどの店の昼の部終了時刻である15時近くになっていた。
せっかくの遠出なので，通し営業の店をもう１軒。
課題だった家系の店を目指し，白楽まで移動するが，おっと，日曜は定休日だった。
そこで，久しぶりのここへ。
５年半ぶりかな。
16時近い微妙な時間にもかかわらず，外待ち５～６名と言う人気ぶり。
券を買ってから列に並ぶシステム。
券売機で標記メニューを購入し，並びに加わる。
700円である。
六厘舎系なのでウリはつけ麺の店だが，ここのつけ麺は昼は中濃，夜は濃厚とのこと。
以前いただいた中濃は，太い麺に対してつけ汁の粘度が低すぎて，麺につけ汁が絡まなかったからだ。
30分以上待ってようやく入店。
並び始めから都合40分，提供されたのは，手前に配された分厚い海苔が印象的な，表面に茶色の油の層が見える一杯。

麺は自家製の中太微ウェーブ。
麺肌は軽くざらついていて，スープがよく絡む。
ボソッと切れる独特の食感がある，小麦感あふれる美味しい麺だ。
スープはライトなドロ度の，ザ・豚魚。
ラードの層が厚めでかなりオイリーな印象。
ダイエットをしてきた身には，かなり背徳感があるが，動物の重厚な旨味とそれに見合う魚介のインパクト，そしてこの濃厚なラードが麺に絡んできてめちゃウマ。
食べ進めるうちに背徳感は薄れていき，夢中になって麺をすする。
濃厚好きの血が完全に息を吹き返す感じだ。
またおまと言われて久しい豚魚だが，やはり美味いものは美味いと改めて思った。
具は，ねぎ，メンマ，海苔，ナルト，チャーシューと，つけ麺と同じ構成。
太いメンマやパリッとした海苔，具もレベルが高い。
ただ，肝心のチャーシューはイマイチ期待外れ。
見た目は軟らかそうだが，意外に硬めで食いちぎる感じ。
レアチャーシューなら分かるが，煮豚はホロやわを崩すようにして麺に絡めるように食べたいかな。
悪くはないが，他のレベルが高いので，なおさら惜しい気がする。
麺量は250gとのこと。
３杯めだが，するっと完食し，スープも完飲していた。

やはりレベルが高い，濃厚豚魚ラーメン。
ＲＤＢを見ながらたべ歩きを始めたころは，ここは「仁鍛」という名で，神奈川１位，あこがれの店だった。
「仁鍛」という言葉の意味をつづった，「東池袋大勝軒」の創始者，故山岸氏の言葉が飾られている。
山岸氏最後の弟子と言われる方の渾身の一杯を堪能した。



蛇足；
久しぶりの３連食だが，１軒１軒の間が空いていたので，比較的無理なくいけた。
ただ，この油には縮んだ胃が耐えられなかったらしく，ちょっと夜は腹具合が……。
それでも，夜は地元で一杯食べたが。(笑)