関金温泉・三朝温泉旅行の際に、訪問。毎年訪問しているが、今回劇的にレベルが上昇。倉吉市内でも胸を張れる美味しいラーメンになっていた。

食べたのは、鳥取牛骨らーめん 麺硬め 605円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/74328904.html

麺は、捻りの入った中細麺。麺硬めで頼んだのだが、コリコリとした食感の美味しい麺が出てくる。例年、後半でダレてくるのだが、今日は最後までダレない。好印象だ。

スープは、牛骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、隠し味にリンゴを使用する。倉吉中心部のラーメンと比較すると返しが強く、醤油をメインで感じるのに変わりはないが、例年以上にまろやか。美味しいスープだ。麺、スープといった基本線のレベルが向上している。

チャーシューは、ばら肉スライス。今回チャーシューが一番レベルアップしている。トロトロの脂に甘みがあり、タレの染みも上々。東京で出しても恥ずかしくないチャーシューのレベルだ。倉吉の中でもトップレベルのチャーシューだろう。

その他、ネギ、モヤシ、ナルトが入る。ネギはフレッシュなネギでシャキシャキ。

店内は、テーブル席と座敷。温泉に入りしっかり温まり、ビールをグイっとやった後のラーメンは一際美味しい。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/