2018.01.31（水）晴れ　初訪問　20:56入店　先客5 後客2　21:01着丼

祖師谷大蔵に所用があったので気になっていた当店を訪問。
（チャンポンはひと休みです。）
店内に入って券売機で寒かったので汁あり系と迷いましたが、目的の「スタミナ担々まぜそば」の食券を購入。
空いたカウンター席に座って店主さん？に食券を提出。
辛さを聞かれ辛さ表を見て、大辛のレベル3でお願いしました。
（辛さはレベル3(大辛)まで自由に選べます。）
小ライスがサービスとの事ですが丁重にお断りを入れます。
卓上には粗挽き黒胡椒・酢・シビれる四川山椒・香る花山椒を完備。
待つ事、約5分で着丼。

麺は角張った縮れ太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとワシワシと歯応えを感じます。
小麦の風味は上々。量は200gぐらいと思われます。
なおタレが予め麺に絡んでます！！

具：角切りチャーシュー・挽き肉・温泉玉子・モヤシ・ニラ・刻みネギ・刻みニンニク

角切りチャーシューは1cm角ぐらいの大きさにカット。
冷めているが醤油ベースで味付けされて美味しい。
挽き肉は味噌ベースで味付け？
タレの味が濃いので元の味付けがマスキングされる感じでした。
温泉玉子は程よい半熟具合。全体の味を円やかにしてくれます。
モヤシは湯通しされ冷ましてありシャキシャキ感があります。
ニラは細かくカット。風味は合うが量が少ないのが残念。
刻みネギもシャキシャキ感がありました。
刻みニンニクは二郎でいうたマシぐらいの量？
ジャンクな味わいですね〜口の中がニンニクに支配されます。

タレのベースは味噌でしょうか？
なかなか濃い味で個性的です。
練り胡麻など胡麻感ははあまり感じなかったですね〜
大辛にしましたが個人的には程よい辛さに思えました。
痺れは殆ど無かったです。

途中で卓上のシビれる山椒を投入。(多め)
辛さ以外に痺れの刺激的要素が加わり良い感じになりました。

総評
ジャンクな汁無し担々麺でした。
タレは他店には無いオリジナリティがありました。
ニンニクが多いので注意が必要！！
次回は汁あり系を食べてみたいですね〜
ご馳走さまでした！！