12:25頃訪問。席は8-9割方埋まっていた。店内は程々のスペースを有しており、多数のテーブル席が設けられている。年季の入った街中華という雰囲気で、何となく落ち着きを覚える昭和的空間だ。客層は中高年のサラリーマンが主体。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

人気No.1という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具として、中央には、スープと一緒に煮立てられた野菜類がタップリと盛り付けられる。
内容としては、モヤシ、キャベツ、玉葱、キクラゲ、人参、ニラといったところで、少量の挽肉も含まれている。肉類がこれだけなのはちょっと残念だが、モヤシ比率が高過ぎないのは好印象。
食べてみると、しっかりと熱が通りながらも食材の食感が十分に残された熟練の調理さばき。見事の一言に尽きる。
さらに、その上には、やや多めの刻み葱が乗せられる。

スープは、マイルドな色合いに茶濁。粘度は感じられない。
飲んでみると、味噌が前面で力強く主張。合わせ味噌が使用されているとの事だが、白味噌の甘み、まろやかさが基調となった味わいに仕上げられている。塩分濃度は適度と言えるだろう。過度のトガりは無いものの、味噌の甘みに負けないキレとヒキを生み出しており文句無し。
動物系出汁感に強い押し出しは無いものの、薄っぺらさは皆無。何と言っても、炒め煮された具材から移行して来るコクと旨みが非常に大きな役割を果たしており、文句無しの味わい深さだ。
このスタイルの味噌ラーメンらしく熱々で供され、それが長く持続するのも、特にこの季節には高ポイント。
途中から、卓上の辣油を投入して食べ進めたが、最後まで飽きが来る事は全く無く、結局、ほぼ完飲。

麺は、黄色味を帯びた多加水の縮れ中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆モッチリという質感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。味噌ラーメンでよくあるプリプリのタイプよりも自分好み。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹度。

如何にも街の中華屋さんの味噌ラーメンという感じの組み立てだが、味噌の濃厚さと熟練の調理さばきが生み出す味わいは何とも素晴らしいものがある。期待を大幅に上回る一杯を堪能する事が出来た。