【要約】ややライトな印象の九州豚骨ラーメン。
【入店状況】2018-02-05 1733入店。先客なし。後続なし。時間が早いためか、まだ飲み客もいないようだ。
【注文】ラーメン(630円)。麺は固めを指定。
【待ち時間】2分ほど。極細麺かつ固め指定ということもあり、すぐに配膳された。
【麺】極細ストレート麺。茹で加減はイメージどおりの固さ。少しダマっぽくなっている箇所はあったが許容範囲。麺の量は少なめ。たっぷり食べたい人は替玉が前提。
【スープ】さらっとした豚骨スープ。豚骨感はそこそこ。塩気がやや抑えめで飲みやすい。後半に卓上のおろしニンニクを少し入れて味を調整。また辛子高菜も加えたので後半はピリ辛に変化したスープを楽しむ。
【具】チャーシュー、メンマ、細切り木耳、葱。卓上の辛子高菜を追加。チャーシューは小さめのもので、それほど印象は残らない。メンマがこのタイプのラーメンに入るのは少し珍しいかも。家系におけるメンマと同様、自分の好みとしてはなくても良いかと思えた。葱が多めなのは嬉しい。後から思ったが、胡麻をたっぷり入れても良かったか。
【感想】全般にライトな印象でガツンとくる一杯ではない。今回のように替玉なしの軽食という用途にも使えるが、真骨頂は食事というより飲んだ後の〆なのかも。飲んだ後で食べると多少印象が変わってくるのかもしれない。