１月２８日（日）１４時頃訪問。先客１４人くらい。

この日は道の駅で野菜を仕入れてきました。
その帰り道、つくば方面でもう一杯頂いて帰ることにしました。
未訪店も気になりましたが、久々にこちらのお店へ行ってみることに。
駐車場にボロ車を止めて、店内へ。
右手の券売機で食券を購入します。

大勝軒系の流れを汲むお店ですので、つけ麺やラーメンが売りですね。
チェックしていると、豚そばも提供されているようです。
おそらくその辛い系Ｖｅｒの限定を発見しました。
お腹はあまり空いていなかったので、とりあえず食券は一枚で。
カウンター席に座ると、女性店員さん食券を確認しに。
中盛まで同料金との事で、中盛にしていただきました。
野菜のコールはなく、ニンニクは少なめでお願いしました。

広い店内、ご主人と奥様でしょうか。２人での切り盛りは大変そうですね。
まだ食べ終えた方の丼が多くそのままになっていました。
多少待ってもいいと思っていたら、結構早いタイミングで配膳となりました。


まずは標高のチェックから。
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ノーコールだったのですが、なかなかの標高ですね。
しっかりと盛られている感じで、なかなかのボリューム感です。


では早速スープから。
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動物系は豚の非乳化系のタイプ。
背脂の浮く、二郎系の豚そば系になりますね。
こちらの豚そばが未食ですが、ベースは共通ではないでしょうか。
全体的に一味唐辛子がかけられており、ピリ辛は付与されています。
上層部の食べ初めと、後半でも幾分テイストが変わる感じです。


続いて麺を。
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太麺は加水率高めの平打ち系のうねりを伴うタイプ。
本家の角ふじ系にも似ていますが、太さや加水などが異なりますね。
茹で加減はちょうど良く、うねりはありますが、喉越しの良い
つるっとした麺肌が特徴かも知れませんね。
麺量は２５０ｇくらいあるように感じました。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、ミンチ、もやし、キャベツ、漬けニンニク。

チャーシューは豚のバラタイプ。
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柔らかく美味しい仕上がりですね。
大判ですがもう少し厚みもあると嬉しいですね。

ミンチはスープに融合させると、味わいが変化しますね。
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そしてこの系のうりが漬けニンニク。
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まんまのニンニクもいいですが、この漬けの方が効きも穏やかで
でも、スープに混ぜるといい味わいに変化してくれます。


美味しくいただき完食です。
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美味しい辛い系の豚そばでした。
中盛まで同料金ですし、ノーコールでも中々のボリュームでした。
大盛や特盛も食券があった様な気がしますので、もっとガッツリも
対応可能でしょうね。
麺は幾分やさしめでしたが、これもまた食べやすいので、
食べ手を選ばず、二郎系初心者でもいける感じがいいですね。


ごちそうさまでした。