12:20頃訪問。席は半分位の埋まり具合。店内は程々のスペースを有している。多めのテーブル席が設けられており、2階にも客席があるようだ。それなりの年季が感じられるが、気になるような窮屈さや不潔感は無く、居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

具として、中央には、中華鍋で炒められた野菜類がタップリと盛り付けられており、小山を形成している。
内容としては、モヤシ、キャベツ、玉葱、キクラゲ、人参、筍といったところで、少量の挽肉も含まれている。肉類がこれだけなのはちょっと残念だが、野菜を沢山摂れるというのは嬉しいところ。
食べてみると、しっかりと熱が通りながらも強い食感が残されているのは良いと思う。ただ、ちゃんとスープと一緒に煮立てられてはいないようで、存在感が少し強過ぎるという気もする。スープとの馴染みは今一つ。

スープは白濁している。液体油は少なめで、粘度も感じられない。
飲んでみると、味噌が前面で主張。白味噌の甘み、まろやかさが基調となった味わいに仕上げられており、クリーミーな質感。塩分濃度は適度。過度のトガりは無いものの、味噌の甘みに負けないキレを生み出している。
ベースの動物系出汁感に強い押し出しは無いが、一定レベルのコクは確保されており、大きな不満は覚えない。ただ、具材の仕上がり具合から懸念した通り、そこから移行して来る旨みが弱いのが非常に残念。
割と早い段階で単調さが気になり始めた為、卓上の豆板醤をタップリと投入したところ、パンチのある辛味噌ラーメンに変化してかなり旨くなった。さらに辣油と黒胡椒も加えたが、いずれも良い味変をもたらしてくれた。

麺は、強い縮れを有する平打ち中太麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆プリプリという食感が心地良く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、スープとの相性は良好。
量は多め。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分以上の満腹度。

量の多さが一番のストロングポイントとなっているが、味的にも少しの工夫で大分改善されそうな気がする味噌ラーメン。まあ、餃子がメインの店なので、ラーメンのクオリティを突き詰める気はあまり無いと思うのだが。