長年の課題店，名店のルーツへ。

「柴崎亭」の美しい一杯で助走を済ませた後は，この日の目的地であるこちらへ。
これまで，「永福町大勝軒系」なる店に何度か訪れレポしてきたが，そう言えばルーツであるこちらには来てなかった……と，この日の前の夜，柏の「ラーメン専門の店 大勝」でいただきながら思った。
「そうだ，永福町大勝軒に行こう！」と，思い立ったが吉日とばかりに翌朝電車に飛び乗った次第。
流石に超有名店，休日の昼ということもあるが，30人近い並びができている。
ただ，回転は速く，25分ほどで入店。
カウンターの他にテーブル席もあるが，全て相席で回しているのだ。
後会計式，座ると同時に基本の標記メニューを注文する。
一番安いメニューだが，それでも1130円と，他店では考えられない価格設定。
待つこと10分，提供されたのは，洗面器のような大振りの器になみなみと張られたスープ，それでも麺が見える，ボリュームある一杯。
標準大の大きさのチャーシューを４枚並べても間隔が空くほどで，こうやって写真を載せると小さく見える。

麺は多加水気味の太縮れ。
茹で具合はかなり軟らかく，ほとんどの方は「麺かため！」と，コールしたくなるところだが，こちらはそういう注文には対応してない。
麺自体は美味しいので，まあ，こんなのもありかなと思って食べた。
初動でガツンと魚介，そして，多めのラードが麺に絡み，かなりのインパクトを感じる。
魚介は前晩の「大勝」さんと同じく，煮干の他に鯖を使っているようだ。
ただ，その配合や効かせ方はもちろん違っていて，それぞれの店の良さがある。
胡椒……最初から胡椒の辛さを感じたのは意外。
そのうち，柚子の香りもしてきた。
柚子胡椒？これは意外だったなあ。
具は，ねぎ，メンマ，ナルト，チャーシュー。
メンマは細くてコリコリ。
チャーシューはやわらかな肩ロースとやや歯応えのあるモモが混在。
（脂少なめの部位だっただけで，これも肩ロースかもしれない）
けっこう薄いのもあるのだが，４枚載っているのは嬉しい。
チャーシューに限っては前晩のものより，こちらの方が好きだ。
やわやわな縮れ麺を食べているうちに，昔食べたインスタントの袋麺を食べているような気がしてきた。
袋麺でこんなに魚介が効いたのはなかったはずだが不思議だ。
胡椒が効いているせいもあるかな？
袋麺はこのラーメンをイメージして作ったのかもしれない……というような妄想をしながら食べ進める。
麺量は普通の店の倍，300gはあったと思う。
しかし，軟らかな麺は咀嚼が少なくてもいいので，意外に楽に入った。
スープは流石に飲みきる気になれず，半分ほど残してフィニッシュ。

1130円と言う価格はどうかと思うが，様々な名店のルーツ，長年の課題店の一杯をいただけて本当によかった。
まあ，一度は食べるべきだと思う。
元気でていねいな接客も印象的。
これからも，行列の絶えない店であり続けることだろう。