今回は二郎系営業の日を狙ってこちらへ。
最近は煮干と二郎系どちらも引けを取らない人気ぶりで、
二毛作営業のスタイルは上手くいかれているようですね♪

11時30分の到着で、外待ち5名に接続。
しばらくすると一気に先客が捌けて中待ち椅子へと昇格です。
券売機にて目をつけていた「汁なしそば 840円」を購入。
こちらは準レギュラー的な取り扱いのようで、提供杯数を考慮してか店頭のみの告知にしているとのことです。

現金トッピングは生卵と味玉がありますが、汁なしはデフォで生卵がついてくるので見送り。
厨房内では店主さんと助手さんの2名体制で、キビキビと注文をこなしていますね。
少し椅子で待機し着席、8分ほどでコールとなり「ニンニク・野菜・カラメ・シロ（玉ネギ）」をオーダーします。

まずは麺を引き出し一口。
うんうん、この縮れ具合がたまらんですね！
太めな平打ちで不規則に縮れがかかっており、むちむちの歯触りが堪能できますよ。
汁なしだと若干ラーメンよりも柔らかめな仕上がりで、確かにこちらの方が頂きやすいかと。
麺量はラーメンと同じく300g程かな？見た目よりもズッシリ胃袋に収まるボリューム感に大満足です♪

丼の底に仕込まれているスープは豚さんのトロトロな口当たりが濃厚に。
野菜を増したのでカラメが丁度良く、キリッとした塩気が食欲を引き立てますよ。
平打ち麺にたっぷりとこの濃密な旨味とまろやかなコクが纏わる感覚が実に秀逸。
中盤からはニンニクを溶かし込んで、更に風味とジャンクさを加えてブーストアップ！

豚は大きめのブロックを３～４枚にスライスしたものが入っています。
普通のラーメンだとチャーシュー増しくらいの分量ですね♪サクトロ歯触りで旨味もたっぷりです。
野菜はキャベ率2割ほどで、シロ（玉ネギ）も入ってるのでシャッキリ豊富な食感が楽しめますね。
フライドオニオンの軽めなサクサク芳ばしさもグッド。
生卵は小鉢で頂けるので、最初はすき焼き風にくぐらせてまろやかさを堪能。
後半に残りのを丼に入れて、一味やブラックペッパーを加えて勢いづけに貢献できますよ。

味変を楽しみつつ、完食です。
いやぁ…かつて市原の名店で頂いた時のような感動がまさか船橋で味わえるとは！
ラーメンも好みですが、こういった選択肢が増えると益々通いがいがあるというものですね♪
次回は久々に煮干の方も食べたいところですが(笑)

ご馳走様でした！