Item: 八咫烏
Rating: 87
Author: 銀あんどプー

87点

ラーメン白750円

2/9
先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は13:30到着、店内満席のため店外3人待ちに接続、10分後位に入店、表題をポチりしてから着席、この時は居山店主は不在でしたが3月に「黒須」と「あす花」とやるコラボの打ち合わせとのことでした…そういえばこの2日前に「黒須」で黒須店主からその話を聞いてましたね、すっかり忘れてました(^_^;) 後客6
卓上は無し。
待つこと4分でご対麺です。

塩スープに細麺、具はチャーシュー2種・味玉・ネギ・三つ葉の麺バーで〜す♬

まずはスープを一口
スープは多めの香味油の風味が香ばしい魚介清湯ベースでやや甘みのあるシャープなキレある塩味でウマっ！
油は多めですが植物性でライトなので飲み易く塩味はジャスト、アニマルフリーとの魚介出汁は昆布や節などの旨みが折り重なって厚みがあり、温度低下によって次第に旨みと甘みを強く感じる円やかなコクある味わいでベリーナイスでした✨

スープの味見の後は麺を〜
三河屋製麺の全粒粉入り細ストレート麺は茹で加減はジャストで柔らか目の歯触りのツルホク食感、スープの絡み吸い付き良く咀嚼すれば粉の甘みと豊かな風味を感じれてマイう〜

麺の次はトピを〜
肩ロースチャーは厚さ3ミリのが2枚で薄い味付け、柔らかくしっとりしてこの日もウマウマ。
鶏チャーは厚さ7〜8ミリのが1枚で薄い味付け、パフパフしたムネ肉でナイス。
サービスして頂いた味玉は薄い味付けで黄身がギリゼリー状で甘く美味、三つ葉の爽やかな風味とシャキっとした長ネギは良いアクセントでした。

とても美味しかったのでこの日もサクっとKKフィニッシュ！限定を食べる機会が多いので、昨年の9/13以来5ヶ月ぶりの表題でしたがやはり八咫烏のデフォは旨いですね＾＾最近、あまり夜の限定に行けてないのでそろそろ狙ってみたいと思います♪

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

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2018年2月14日 18:25投稿（2018年2月14日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 27件

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八咫烏の他のレビュー

銀あんどプーさんの他のレビュー

こんばんはぁ～♪
今度は３店舗コラボですか。楽しみですね。
八咫烏のデフォは私も暫くいただいていませんが
美味しくなっているのは想像できます。
そうそう、中野のさいころで「秋田ちゃんぽん」やっていたの知っていますか。
2/3-2/5で好評で2/10-2/11も夜やっていたんですよ。
食べたかったなぁ～。
情報あったら教えてくださいね！

mocopapa | 2018年2月14日 22:22

こんにちは。

これまたビジュアルからしても
美しいですね。
コラボの話も気になります。

ももも | 2018年2月14日 22:54

こんばんは
そういえばしょっちゅうこちらに行かれてたのに
かなり久々の訪問になったようですね！
コラボの話も気になりますね(*^^*)

スカパーは子供用の番組しか取っていないので
ユーベ戦気になり目が覚めてスマホで経過見たら2-0で勝ってたのに
おいつかれてしまいましたね
ホームだっただけにかなり痛い引き分けでしたね。。。