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「担々麺 ¥850・辛さ5倍 ¥100・水餃子」@麺屋 芽ぶきの写真麺友さんのレビューで店主さんが中華出身と聞き、気になっていた『芽ぶき』さんに再訪。
 メニューを眺めると有料で辛さ増し対応の担々麺を発見。辛さ増しがあれば増さなければイケませんので(?)、MAXの5倍でオーダー。
 程なくして着丼、頂きま~す♪


 まずはスープからひと啜り。
 胡麻とナッツ類の芳ばしく甘いコクがあり棒々鶏のタレっぽくもありますね。特に摺り胡麻はザラツキを感じるくらいにタップリ。
 芳ばしさに油断していたら5倍増しの辛さの大波が遅れてやって来ました(^^; 芳香があり痺れに近い刺激は花山椒由来かな?
 辛シビの中にも肉と味噌のコクをしっかりと感じることができる所は中華経験者の為せる技ですね。

 麺はみずみずしい弾力の縮れ中太麺。

 具材は肉味噌・キクラゲ・メンマ・水菜にラーパストッピングの水餃子。
 甘辛く炒められた肉味噌は担々麺には必須アイテム。チャーシューに替わるお肉としてだけでなく、スープのコクUPにも貢献。
 キクラゲのコリコリは食感にいいアクセント。
 ラーパストッピングの水餃子は3個。分厚くモッチリした皮で餃子というよりは小籠包みたい。


 気がつけばジンワリと汗を滲ませ完食!辛いだけでなく肉・味噌・胡麻の旨みのバランスの取れた本格担々でした。
 同じ辛系のチリトマト・辛味噌も是非頂いてみたいですね(^^)/
 ご馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

こんばんは。
こちら、入間の「びっくりラーメン」が元ですね。
辛い物やっぱり行きましたか。

mona2 | 2018年2月12日 18:20

こんばんは。
辛党党員の党則遵守ですね!
早速に同じ党員のお方からコメが(笑)

カラシビの大波に、
旨味がのまれていないのが良いですね。

おゆ | 2018年2月12日 18:27

こんばんわ~

ココはあまりイイ印象がないンですよねぇ…。

担々麺が旨くても、辛いンじゃ食べられませんわ~w

たく☆ | 2018年2月12日 18:52

こんばんは~
激辛部長としては辛増しは必須のようですね!
カラシビに旨味がマスクされ無いのはかなり好みな気がします(^_^)

銀あんどプー | 2018年2月12日 19:18

こんばんは
辛さ有料とはいえ5倍ですか〜
中華出身の担々麺、辛さと旨さがしっかりとあって
美味しそうですね〜

キング | 2018年2月12日 19:38

こんばんは❗
このお店よしかわさんに行くときに前を素通りするだけになってました、なんだかいろんなメニューやってるんですね!近く追随してみます~

ラジオ | 2018年2月12日 21:41

おばんです。ども。
>MAXの5倍
脅威的ですね。(千葉のボウボウラーメン以上でしょうか?)
私には無理かな?
しかし、この辛さにキクラゲはいい感じですね。

村八分 | 2018年2月12日 21:50

こんばんは^^
辛さMAX、なんて素敵な響きでしょう(笑)
食べに行きたいですよ

自分もラーパス使って定番の豚骨魚介を頂きました!

まぁ~味わいは普通だったかなぁ?
次回があれば、こんな変化球な一杯を頂いてみたいですね。

バスの運転手 | 2018年2月12日 23:18

こんばんわー!
おー、コチラ懐かしい!
辛さを増さなければいけない宿命のままにMAX行かれましたね(笑)
棒々鶏ぽい感じですか、薄味の具材をたっぷりスープに絡ませたらさぞかし美味しいでしょうね。
私もたまには辛いので汗かかねばと思わされました(*^^*)

塩対応 | 2018年2月13日 04:21

おはようございます
自分は油そばを食べて異常なしょっぱさで驚きました。
酢で薄めたら美味しくなったのですが^ ^
辛いのはほどほどにして下さい。湯気だけで危険です^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年2月13日 06:46

ども〜
じんわりと汗……ワタクシだとガッツリだなw
最近、馴染みのお店の辛味噌も「控えめで」とコール
食べられるんだけど、何となく^^;

はち ~減量中~ | 2018年2月13日 08:59

こんばんは!

辛さMAXでも甘いコクと思ったら、強烈なカラシビが襲ってきましたか…
貴殿がこの感想では、凡人のオイラは1口でギブかもm(_ _;)m

こんばんは~

5倍ですか…
ちょっと想像できないですねw
コウスケさんが以前レビューしていらっしゃるシンプルなラーメンの方が気になりました!(笑)

ハチワレ(プニキ) | 2018年2月14日 00:09

mona2さん、コメントありがとうございます

辛さマシが出来るようなので釣られました。
辛さより痺れが凄かったです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:19

おゆさん、コメントありがとうございます

痺れはなかなかでした。
流石中華料理出身ですね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:21

たく☆さん、コメントありがとうございます

辛さマシにしなければイケるのでは?
担々麺は温まりますよ~。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:22

銀あんどプーさん、コメントありがとうございます

痺れと旨みがしっかり共存していました。
中華料理出身なだけあってスパイスの使い方が巧みなんでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:25

キングさん、コメントありがとうございます

辛さマシがあれば増しちゃうでしょ~。
有料でも辛さの誘惑には勝てません(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:27

ラジオさん、コメントありがとうございます

あのお店への道すがらなんですよねぇ。
場所が違えばもっと流行ると思うんですが・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:30

村八分さん、コメントありがとうございます

辛さの舌休めとしてもう少し野菜が欲しかったです。
モヤシとかキャベツとか。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:32

いっぽさん、コメントありがとうございます

辛いものには相変わらず目が無いです。
歳も考えて控えないとなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:33

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

自分は次回は定番の豚骨魚介を食べてみたいです。
辛くても旨みは感じられたので普通のメニューも期待できるんじゃないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:35

塩対応さん、コメントありがとうございます

辛めの棒棒鶏といった趣でした。
外は極寒でしたがいい汗かけましたよ(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:38

あらチャンさん、コメントありがとうございます

辛さはアレですが塩気は丁度良かったような気がします。
油そばも食べてみたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:39

はちさん、コメントありがとうございます

辛いもので胃腸は鍛えられますよ。
最近はちょっとやそっとじゃお腹を壊さなくなったような気がします(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:42

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

痺れは鍛えられないのかなぁ。
辛さにはだいぶ自信があったんですが(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:44

プニキさん、コメントありがとうございます

川越醤油らーめんもまだありましたよ。
そちらは普通の(?)のおいしさでした。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年2月14日 12:45