Item: カラシビ味噌らー麺 鬼金棒
Rating: 88
Author: RAMENOID

88点

RAMENOID

シビカラの課題店

東京出張は早めに終わったので，この日開店，11:00～としか情報がなかった二郎系の新店へ行ってみる。
初レポ狙いだったが，材料切れまでの通し営業ではなく，「夜の部18:00より再開」との貼り紙……。
そんなには待てないので，以前から辛いもの好きの麺友さんに薦められていたこちらへ来てみた。
店外にある券売機で基本の標記メニューをプッシュ。
800円である。
店に入ると，そこは鬼だらけ。
壁に飾られた数々の鬼のお面には赤い照明が当たり，おどろおどろしい雰囲気。
辛さも痺れも選べるが，「０」というのもこの店に来た甲斐がないと思い，両方「少なめ」をお願いする。
しばらくして提供されたのは，ねぎやニラがたくさん盛られた，分厚い豚とヤングコーンが印象的な濃厚そうな一杯。
ほとんど赤くはないので，ほっと胸をなでおろす。

麺はかん水を控えた感じの白っぽい平打ち太ストレート。
茹で具合はジャスト。
この麺美味い。
こんな感じの麺が個人的には大好きなんだと再確認。
その麺にしっかりと絡んでくるのは，初動で旨味がガツンとくる濃厚味噌。
警戒していたシビもカラもかなり控えめで，辛さにかなり弱い方もこれなら全く問題なさそう。
個人的にはもう一つ上の「普通」でもよかったかな。
でもヘタレなので，変にこだわらなければやはりこれくらいが好きだ。
動物の旨味しっかり効いていて，ラード中心と思われる油も濃厚さを助長。
軽い辛味がインパクトを強め，香味野菜や山椒が香りをサポート。
うーん，もっと早く来るんだった。メチャ好み。
具は，ねぎ，玉ねぎ，ニラ，もやし，ヤングコーン，チャーシュー。
炒めたもやしが入っているのは意外だったが，美味しい味噌ラーメンには必須の具。
もっと辛いのを頼んでも，このもやしが緩和してくれそう。
ヤングコーンは焼き目が付けられていて香ばしい。
こういった細かな仕事が嬉しい。
豚は分厚く大きい豚で，箸でつまみあげると崩れるほどトロトロ。
スープにもよく馴染んでいて，これまた昇天もの。
麺量は150ｇほどだろうか。
いやはや大満足。

麺もスープも具もメチャ好みの絶品味噌。
シビカラ好きだけでなく，ヘタレもシビカラを控えれば十分いける，美味しい味噌の店だ。
辛さに弱いからと言ってこれまで引いていた方も是非。
薦めていてくれた麺友さん，早く来なくて本当に悪かった。
系列の他店舗にも行ってみようと思う。