2/12(月・祝)12:30頃　初訪。
外待ち5名に接続、回転良く10分程で店内へ。

券売機にて標題の食券を購入し、カウンター席へ。
お目当ての【のどぐろ】のボタンはＸが点灯・・・残念(^_^;)
ホール・キッチン合わせて5名体制での営業です。

10分程で着丼。

先ずはスープを一口・・・
鶏の香りがブワッと口の中に充満します^^
分厚いコクと旨味があり、カエシ・塩分濃度共に程良く、表面の鶏油が僅かにオイリーですが大変美味しい鶏清湯醤油スープです。
1つ難点を言うならば、スープが熱々過ぎな事くらいでしょうか・・・

菅野製麺製の全粒粉入りストレート細麺は茹で加減ジャストのプツプツ仕上げで、ズズッと啜ると小麦と鶏の香りが合わさり美味しくいただけます。

赤い色の薄切りチャー2枚は焼き加減で言うとブルーな仕上がりで、筋が無く柔らか肉々しいもの、鶏チャー2枚はシットリ柔らか仕上げ、大き目の穂先メンマ2本は少し香りが強いもの、味玉は黄身濃厚トロトロなものでした。

少し温度が下がると更に旨味が良く感じられ、アッという間に完食・完飲です。

のどぐろ売り切れでテンション下がってましたが、大変美味しい一杯をいただくことができました^^

帰り際、店員さんに「のどぐろ」は何時頃に売り切れたか尋ねると、1時間ほどで売り切れたとのこと。
お店を出ると外待ち9名になっていました。

接客も元気があり丁寧で感じ良かったです。
次回はのどぐろを・・・ごちそうさまでした〜♪