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「しおそば」@中華蕎麦 瑞山(ZUIZAN)の写真少し前だが朝霞にある瑞山さんにお邪魔させてもらった。がっつりしたものよりもあっさりしたものが食べたかったので定番のしおそばを注文した。

カウンターの席に案内されたのだが両端がいたにもかかわらずその2人の間に座らされた。他にも空いてる席があったけれど一応そっちに指示されたので座ったがもう少し広いとこで食べたかった。机も一応吹いてあるのだが前の人の食べかすが残っていた。

店員さんの接客はとてもいいのだが少し残念な感じがした。そんなことは忘れてついにしおそばとご対面!!見た目もすごく良くこれが若者のいうインスタ映えというやつ?かな。笑

まずはスープを一口。あっさりしていてとてもさらっとしている。このスープはとてもうまい!けれど麺がとても柔らかく伸びきっていた。こんなに美味しいスープがあるなら麺をもう少し硬くすればすごくいいと思った。

鶴ヶ島駅のはつがい商店さんと繋がっているっぽいがこちらは再訪はしばらくないかな、、?
機会があればまた来たいと思います、

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