2018/2/20

久しぶりに池袋まで出向いたので、こちらでランチを頂くことにした
訪問は13時を回った時間帯、先ずは入り口に設置してある券売機で食券を購入。　左上の法則に伴い基本の「鶏白らーめん」に味玉をトッピングしたメニューを選択してみた
店内待ち4名に接続し待つこと5分程度で席をキープできた
お店の中の構成はU字型カウンター16席とコンパクトな造りだが、スタッフさん達テキパキ動かれており回転は良さげな感じ
スタッフのお兄さんに食券を渡し待つこと数分、丸みを帯びた玉型の器で登場
甘みある穏やかなスープは、しっかりと乳化されておりトロミのある鶏白湯
ポタージュのようクリーミーな舌触りで鶏エキスたっぷり♪　鶏の旨みが濃厚に凝縮されているのだが、ポテッとした質感で口当たりマイルド。後味しつこくなく旨味の余韻が優しく残る
麺上に収められた具材は、万能ネギとメンマの他、ホロ柔な鶏チャーシュー、スパイシーに味付けされた鶏そぼろ、味玉と鶏尽くし。味玉はネットリとし半熟加減、周りの白身には古代文字風の鳥文字が焼印されている
麺は三河屋製麺の中太ストレート。モッチリとした食感とハリのある麺肌で濃厚スープがしっかり絡んでくる。　小麦の風味もよく美味しい麺である
MY箸を持参すれば、味玉か麺の大盛サービスがあるらしいので、地球に優しい人はエコ箸を忘れずに訪問しましょう♪