Item: らーめん粋家 上野店
Rating: 75
Author: さいたまねぎらーめん

75点

駅中で結構人気店で並びの時もあります。
はっきり記憶ないですが赤羽駅が先にできて人気あったので
こちらに展開したような気がします。

開店当初から機会があれば寄っているので１０回以上は食べています。

麺は、中細のストレート麺
スープは、白菜の甘みの利いたあっさりした醤油味のスープです。
豚バラも少量入ってます。
ニラを唐辛子で漬けた物とか好みでいくつかのトッピングが出来るのも
特徴です。
恐らく、最近のラーメンの味に慣れた方だと物足りないかと思いますが
ベースとしては台湾方面の麺類を意識していると思われ、トッピングの
組み合わせで台湾風にもなる特徴的なラーメンです。
量も少なめで女性でも普通に食べきれる量に設定されている辺りも
客層を意識した配慮かと思われます。実際女性客が多いです。
麺茹では柔らかめなのでここにレビューされる諸兄は「固め」コールが
いいと思います。