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もう随分前に一度つけ麺を食べて好みじゃなくてそれ以来。なぜか店名はつけ麺屋のままですが、どうやらリニューアルしたみたいで燕三条系が売りに変わっています。まず思ったのが以前は好みではなかった麺が旨い。麺自体が変わったのか、ラーメンとの相性なのかわからないがとにかく旨い。ラーメンにしては太麺でモチモチのやや固め。これはかなり好み。スープは燕三条系に詳しくないが思っていたよりは随分あっさり風に感じる。背脂も覆うというよりも軽く乗っているという感じ。ただそれでもしっかりした魚介を感じる一杯。玉ねぎや柚子がアクセントになっている。岩のりとスープの相性もいいです。全体的にまとまった一杯でした。このラーメンなら十分いけると思うがやっぱり今回も客は俺一人。いろいろもったいない部分があるからだとは思う。
マムート
メル
二郎
赤バイクの知蔵
なぜか店名はつけ麺屋のままですが、
どうやらリニューアルしたみたいで燕三条系が売りに変わっています。
まず思ったのが以前は好みではなかった麺が旨い。
麺自体が変わったのか、
ラーメンとの相性なのかわからないがとにかく旨い。
ラーメンにしては太麺でモチモチのやや固め。
これはかなり好み。
スープは燕三条系に詳しくないが思っていたよりは随分あっさり風に感じる。
背脂も覆うというよりも軽く乗っているという感じ。
ただそれでもしっかりした魚介を感じる一杯。
玉ねぎや柚子がアクセントになっている。
岩のりとスープの相性もいいです。
全体的にまとまった一杯でした。
このラーメンなら十分いけると思うがやっぱり今回も客は俺一人。
いろいろもったいない部分があるからだとは思う。