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桂家の流れを汲むコチラ、本日、初訪です
11時30頃の入店、先客3名、後客も続々
駅から中杉通りを少し北上したところで、少々、距離があるのですが、既に
定着しはじめているのでしょうか
キャベチャーがメニューにあることから、系列がわかりますね
固めでオーダーしたので5分弱で配膳
キャベチャーは目の前でキャベツを湯通し、タレはピリカラで美味です
ラーメンはさすが桂家ご出身、濃度は都内の家系屈指だと思います
醤油ダレは控えめ、その分、濃厚な豚骨スープを楽しめるもので、骨髄の
存在も感じます
麺は鉄板の酒井製麺、短めの麺ですがスープとの相性はいまさら語るべき事項
ではないように感じます
トッピングのチャーシューも美味でした
さすがでした、美味しかったです

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