うが
saima
Ramen of joytoy
久我衣
yzimうがさんの他のレビュー
90点
78点
90点
85点
80点
コメント
うがさん、こんにちは。
この店らしい、創作メニューですね～。味噌をこんな風にアレンジするとは。
味噌という和を体現したような調味料を洋風にアレンジというのは、実に面白そう。
＞PCの調子が悪くて
すぐに買い替えましょうｗ
私も先月土曜日にPCが壊れたので、翌日に買って速攻で復旧しましたｗ
ぬこ＠横浜 | 2018年3月1日 06:38こんにちは！
洋風よりの味噌！！いいですね～
期間中訪問は厳しそうでｗｗ
eddie | 2018年3月1日 07:41こんにちは。自分もローストポークの美味しさに感動しました！
rei | 2018年3月1日 10:07こんにちは！うわー、確かにワンダーランド(笑)レビューを読んでいて、味の奥深さを想像するだに唾を飲んでしまいます。脇役の香味野菜のチョイスにセンスを感じます。
いわのふ | 2018年3月1日 14:23ほう、次は牡蠣ですか。Jr.のヤツかな？昨年からどう変えてくるか楽しみ！
atom | 2018年3月1日 22:35ぬこ様こんばんは。
実に面白く美味しい一杯でしたよ～！
PC買ってください！(笑)
うが | 2018年3月3日 00:15eddie様こんばんは。
ぜひ味わっていただきたい新世界の一杯です。
来年またやってくれるかな？
うが | 2018年3月3日 00:17rei様こんばんは。
ローストポーク美味しかったですよね～。
生ハムスライサーをプレゼントしたくなる(笑)
うが | 2018年3月3日 00:19いわのふ様こんばんは。
今までに体験したことのない味でしたね。
万人受けはしないかもしれませんが(笑)
うが | 2018年3月3日 00:20atom様こんばんは。
次はあの牡蠣だそうですよ～。
あのままでもいいし、さらに高みを狙うのか？？
うが | 2018年3月3日 00:21
a氏からレビューの催促が。
もちろん食べてはいるんだけどPCの調子が悪くて
まったくレビューが書き進められない(泣)
レビューも溜まりまくってしまっています・・・。
「ホワイトMISO」
【スープ】
牛乳・豆乳・白味噌にバター・マッシュルームといった構成。ワンダーランドです。
以前は和風に転がした白味噌メニューを今度は大胆に洋に傾けました。これ、正解じゃない？
今までに食べたことのない構成も面白いし、コンセプトが全体的に纏まっている印象です。
白味噌だけど重くも甘ったるくもなく、ビターめの仕上げでしょっぱさもなくクリーミー。
【麺】
自家製の中細ストレート。パツッとした食感が特徴ですが
こういうスープに合わせるとまた表情を変えますね～。
【具】
生ハム風の塩味ローストポークにクレソン、赤タマネギにフラオニ、パセリ、柚子皮など。
ローストポークめちゃウマ。いつもと趣が違う。このテイストならもうちょい薄切りがいいかな？
地味にパセリが良い仕事をしている印象です。スープへの貢献度高いと思います。
【全体】
この店にしか作り出せない創作系メニュー。この店のこういう系のメニュー好きなんですよね～。
初めて出会う味わいでした。独創性に富んでいますね～。ラストはライスドボンがおススメです。
３月初めまでのメニュー、ちょっと短いよ～(泣) でも次の牡蠣も激ウマだからまあいっか。(笑)