No.30_2018-FEB_ 限定3 中濃煮干しらぁめん＆和え玉/¥1000
『素敵リレー』
この日限定の旨そうな煮干し麺の杯数が40杯と言う事で、夜まで残っている可能性大と考え此方に再訪。
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券売機の上のPOPを確認、券売機の限定1と3のボタンが点灯、思惑通り残っていて一安心。で勿論セットの方の限定3チケットを購入。
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先に中濃煮干しらぁめんが配膳。スープのトロけ具合、チャーシューのピンク色み、メンマの太さ加減と、センスの良さや抜け目のない仕事などが窺える完成度高き麺面。
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スープ一口目で、ハイ旨い！その名の通り中濃トロサラ仕立てで、無化調煮干しの上質ビターな重厚感が後引くド嗜好ニボニボワールド。スープの減りが早くセーブするのに大変なヤツです。
麺は煮干しの強烈な旨味を真っ直ぐに受け止める、セオリー通りな低加水の細ストレートポキポキ麺。中濃ニボニボスープにやっぱり合う合う。
コール不要で結構早いタイミングで提供された麺140gの和え玉。でも早過ぎて麺解すのにやや苦戦。
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和え後。煮干しオイルを絡めて頂く旨味和え麺。上のダイスチャーシューは偶然の産物、ではありません。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/254230743
スッキリと強烈な煮干しの苦味旨味に酔いしれ満たされてからの、ニボ油コーティングの和え麺へと繋ぐ素敵なバトンタッチ。そして和えつけとしても愉しむ。もうコレはアミューズメントだ。いや、アミューズ麺トだ。