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「鶏醤油麺」@麺や 阿吽の写真13時ちょい前、先客8名、テーブル席へ。

ダイニダンカイカナ

こんにちは〜ッと突撃!
店主は、もう居ないようだ・・・
一巡はまだだが振り出しに戻ってみようッと〜
ッてことで筆頭ンのから。

若鶏のガラと名古屋コーチンの身から採った出汁に特製のカエシが効く。
カエシはオリジナルの醤油『醸醤』だろうナ・・・
選択肢は『手もみ麺』or『細ストレート麺』
さぁ、どっち〜!

今回も前者からイッてみる。

「らしさ」全開、じんわ〜りながら攻めてる一杯。
うん。

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