隊長の雑魚さん
煮干しの香りが漂う。チャーシューは鶏、豚の各1枚、メンマ、刻みわけぎ、青菜のビジュアル。スープは油も浮き、ガツンとした煮干しの旨さがまずはしてきて香ばしい、その後に醤油の深みのある味わいが来る。後味に少しだけ煮干しの苦味をうっすら感じるが、苦にはならず旨い。刻みわけぎも良い感じに効いて来る。めは太く、コリコリの食感、味付けも醤油ベースの旨味が染み込んでいる。麺は細麺のストレート麺、ツルツルといただける、小麦の風味も良い。青菜は箸休めで口の中をさっぱりとさせる。チャーシューは豚の方は脂身もあるが、あっさりとしており、モッチリとした脂身とパサ系の肉の部分が合わさり、丁度良いバランス、薄目の味付けで、スープの味が合わさりさっぱりといただける、鶏の方はこれも柔らかく、サラダチキンのよう、バジルのような香辛料の風味がふわりとする。あっさり、だが煮干しの旨味が効いた一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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