隊長の雑魚さん
ふらりと立ち寄る。チャーシュー、メンマ、刻みネギ、かいわれ大根のビジュアル。あ、チャーシュー3枚で以前より1枚増えてる。秋刀魚節の良い匂いがる。スープからいただく、少しとろみのアルバムまろやかな口当たりで豚骨のしっかりした旨味、秋刀魚節の芳ばしくて、旨味が合わさる。麺は中太麺の平打ちストレート麺、断面は長方形で、ツルツルの表面でのど越しが良く、コシもしっかりあり食感も良い。かいわれ大根がアクセント的に効いて、一緒ltに刻みネギもシャキシャキとした食感と風味も合う。チャーシューは脂身が縁に少し有るだけのチャーシュー。あっさりパサ系統のチャーシュー、味付けはほとんどなくスープの味が肉と合わさり、さっぱりいただける。メンマは太くコリコリの食感、味付けも醤油ベースの芳ばしい味わい、秋刀魚節の効いた一杯。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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