純手打おまかせ羅阿麺



宮口軒のベストセラーメニュー。
動物系と干物系のダシに野菜のダシが加わったやわらかな醤油スープは酸味を帯びた独特の味わい。
具に炒め野菜、モツ煮、コンニャクの角切り、ワカメ、メンマが入ります。
麺は平打ち高加水のプルプルした食感の手打ち麺を使用。
タップリ野菜と太麺はなかなかに食べ応えありました。

ドンブリ一面の野菜とモツ煮でヘルシー過ぎますｗ。



もうかれこれ15年ぶり位になりますか・・・。
ここのオヤジのキャラは強烈過ぎでして、食べてる最中に「のんびり喰ってるんじゃないよ　混んでんだからっ！」と席移動を強制したり、￥700のラーメンに￥1000札出すと「釣り銭ないからピッタリだしてもらわないと困るよっ！！」っと怒鳴られたりと来る度にコレだからその度に怒鳴りつけて喧嘩になったモンです。
まぁ、それっきりだったんですが、ふいっと思い出し再びの訪問となりました。

混むのはわかりきっていたので開店狙いで訪問です。
11：40なのにまだ準備中ですね〜　おっ！営業中になりましたね。
入店すると・・・あいかわらずですね。　オヤジからは挨拶無しｗ。
久々に「純手打おまかせ羅阿麺」にしましょうか。
「水んところのお客さん　何がいい？」　「おまかせで」おや？オヤジ、大人しいですね？
ここは未だに口コミでの来店が多いようで、外回りや遠方からの工事業者のお客さんが
「ここは美味しいンだってね」と会話が聞こえます。
開店からいきなり8人だったためか7分程かかってラーメンが出て来ました。

お〜久しぶり！　
野菜タップリな見た目のラーメンです。
おばさんに「レンゲ下さい」と伝えてレンゲをいただきます。
実はこのお店、オヤジのこだわりでレンゲがついてないンですよ。
女性客にもドンブリから飲めっ！て言うので無茶言い過ぎです（爆）。
おばさんに声をかければ「レンゲ」をいただけるので訪問の際は遠慮なく言ってくださいネ。

さて、まずはスープですね・・・う〜ん、見た目どおりのアッサリ野菜ダシです。
干物とモツ、炒め野菜からでたダシは軽くて醤油のタレと合わさって不思議な酸味を帯びた味わいですね。
具はモヤシ、玉ネギ、人参、キャベツ、ピーマン、胡瓜を胡麻油で炒めたものとモツ煮、コンニャク、メンマ、生ワカメが入っています。
ザクザクな野菜の食感を楽しみつつ、モツをいただきますとこれが柔らかく臭みも無い仕上がりです。
このラーメンに限ると「ワカメ」の風味は良く合っていると思います。
これらの具から出た汁がスープの味を単なるアッサリでは説明できない旨みをだしていますね。

麺は手打ちの幅広高加水モッチリ麺で茹で加減は最適に調整されています。
結構、量は多くて大盛りにしなくても充分なボリュームですね。
以前はもっと「うどん」寄りの味付けでしたが、今日のはラーメンよりになっていますね？　以前は「オマエはうどん屋かい！」と悪態ついたものでしたが・・・。
年とったんだね・・・オヤジ・・・。

久しぶりで食べた「宮口軒」の味は若かった以前の私の味覚を疑う出来でありました。
昔のままだったら「30点以下」つけてやろうと思いましたけど・・・。
オヤジもおとなしいし・・・毒気を抜かれましたね・・・ハハハ。
昔はデタラメかと思われた味も今では野菜とモツのハーモニーが絶妙のラーメンになってましたとさ　（笑）。