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「長浜ラーメン 青ネギトッピング 麺かため」@長浜ラーメン 松吉の写真長浜ラーメンが珍しく立ち寄る。食券システムで、麺固め、青ネギトッピングにする。流石極細麺、提供が早い。トッピングした青ネギが白いスープに映える。スープからいただく。豚骨の癖はなく、クリーミーな口当たりに薄目の塩加減、豚骨の旨味がなんとも言えない、あっさりなのに十分な存在感、旨い。麺は極細麺のストレート麺、かたで頼んだのでしっかりた歯応え、小麦粉味がなんとも良くスープとのバランスも丁度良い。そこに青ネギの風味がしっかりと合わさり、一気に麺が減る。チャーシューは薄いバラのチャーシューが2枚、これがしっかりと肉の旨味が感じられビックリ、見た目に反して旨味がとてもある。キクラゲは麺に絡みつきコリコリの食感を演出する。さらにさっぱりと食べれる。替え玉100円をお願いする。小麦の良い匂いで一気にすすれる。あっさりだが豚骨が楽しめる一杯。止めないとさらに食べれそうなので我慢。機会があればまた来たい。美味しくいただきました。

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