店のポップには【まぜそば】【全部のせ醤油ラーメン】が載っているが、初めてなのでスープと麺の香りが分かりやすい【塩チャーシュー】770円を固め、濃い味、こってりで注文。
麺の固さ、スープの濃さ、こってりさをそれぞれ3つから選べる。
具には【チャーシュー】【ほうれん草】【うずらの卵】が載っており、スープにはとろみがある。机上には【中粗挽き胡椒】【昆布酢】【唐辛子ペースト】【すり下ろしニンニク】が置いてある。
スープは鶏の香りがあり、とろみもあることから鳥パイタンベースの豚骨と思われる。
麺は中太のつるつるモチモチであり、横浜家系なんだな、と、納得した。
チャーシューは三枚肉を味つけしたもので、持つだけで崩れるほど柔らかい。
スープは濃い味にしたことで僕には塩味が強かったが、それでもレンゲは止まらず、食べたあとに残る味の広がりが、ラーメンを食べた幸福感を与えてくれた。
店内は黒を基調に渋い赤とのツートーンで演出され、平日学生さんには大盛無料のサービスもある。平日はランチにもライスがサービスされる。
鶏の臭いに敏感な方は向かないかもしれないが、ふつうに美味しいラーメンだった。