今日はここ、『ラーメンバリ男』。
本店は虎ノ門にありますが、今回は日本橋店。
取り敢えずデフォルトの『らーめん』を頂くことに。
ちなみにトッピングのうち、アブラは事前申告が必要です。
カラメとニンニクは卓上にあるので、その辺りで調整が可能。

スープは見た目通り。背油チャッチャ系のような風貌。味の印象もその辺に近いかも。

麺は中太の縮れ麺。デフォの湯で具合でやや硬め位。
硬め、というとこの辺りが好きですかねぇ。
ただちょっと麺量は少な目。それでも普通のラーメンとしては多いですが、
二郎系としては比較的軽めです。
麺増しはぱっと見なさそうな気配なのが気になる。

豚は小さめのものが三枚。どれも柔らかく美味しいです。増してもよかったかな。

途中から卓上のメモ書き通り、ニンニクを足し、さらに揚唐辛子をかけます。
指示は両方一杯づつだったのですが、個人的な好みで、ニンニク二杯揚唐辛子を半分入れる。
すると大分イメージが変わりますね。途中でとは有りますが、最初からこれでいいかも。かなり好みの按配。

最後には再び指示通り、酢を入れてみますが、こちらは入れ過ぎてしまい、酢の味が先行してしまいました。
軽く入れる位でよさそうな感じですね。

全体的にかなり好みなのですが、麺量が若干ネックかなぁ……

次は本店に行ってみます。

御馳走様でした。

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