2018.03.04（日）晴れ　訪問3度目　13:30入店　先客1 後客2　13:36注文　13:49着丼

休日に西新井周辺を家族で散策。
家族が当店へ行きたいと言うので訪問。
一時期嵌ったチャンポン系があったので注文。家族も各々注文です。
注文後、約13分で着丼。

麺は白っぽい縮れ細麺。
茹で加減は柔らかめ。
噛むと柔らかくてしなやかで喉越しがよい。

具：うずらの卵×3・キャベツ・白菜・モヤシ・人参・玉葱・長ネギ・ニラ・ピーマン・赤パプリカ・黄色パプリカ・筍・椎茸・さつま揚げ・蒲鉾・なると

うずらの卵は缶詰めの物を軽く醤油で浸けたもの？3個は嬉しいですね〜
キャベツなどの野菜は程よい食感を残す仕上がり。野菜の量は多いです。
パプリカなどで彩りが鮮やかです。
椎茸は肉厚でジューシーです。味に程よい深みがあったので一夜干しの椎茸？
さつま揚げは白身のすり身で構成。甘い味わいで柔らかい食感で美味しい。
蒲鉾はピンクと白のツートンカラー。厚めにカットされプリッと食感が良い。
なるとも厚いカット。ボソッとして程よい弾力のある食感。

スープは片栗粉でトロミが付いてます。
やや茶濁していたので、味付けは醤油がベースでしょうか？
鶏ガラが中心で香味野菜が入る出汁。化調で旨味を適度に補填。
具を炒めた油が加わり程よい油分を感じます。

総評
肉は皆無だが野菜など具沢山！！
麺やスープは及第点で出来栄え。
街中華特有のアットホームな雰囲気が素晴らしいです。（会計後に駄菓子を頂きました。）
また訪問します。ご馳走様でした。