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雨天の平日13:10入店。6割ほどの客入り。創業20年の老舗横浜家系ラーメン店です。3分ほどで着丼。スープ分厚い鶏油の奥に茶濁した醤油豚骨のスープ塩味も強いですが、動物のコク、骨の深みも同時に強く感じる。麺家系にしては細めだが十分に香る小麦。チャーシュー赤身のホロホロタイプ。このチャーシューはいつもながら本当に美味い。ほうれん草クタクタの茹で加減。これぞ家系。歯応えも良い。味玉黄身の味もしっかり感じられる味付け。最後は辛味噌とおろしニンニクを投下して凶暴なスープにして頂きました。いやぁ、いつもながらハイレベルな一杯。店主さんの他に欧米系の綺麗な外国人女性が働いていて印象的でした。ご馳走様でした。また伺います。
お酒ラーメン犬
のぼった
ratomen
ゆーぞー
パットの星☆彡
たいはくさん
創業20年の老舗横浜家系ラーメン店です。
3分ほどで着丼。
スープ
分厚い鶏油の奥に茶濁した醤油豚骨のスープ塩味も強いですが、動物のコク、骨の深みも同時に強く感じる。
麺
家系にしては細めだが十分に香る小麦。
チャーシュー
赤身のホロホロタイプ。このチャーシューはいつもながら本当に美味い。
ほうれん草
クタクタの茹で加減。これぞ家系。歯応えも良い。
味玉
黄身の味もしっかり感じられる味付け。
最後は辛味噌とおろしニンニクを投下して凶暴なスープにして頂きました。いやぁ、いつもながらハイレベルな一杯。店主さんの他に欧米系の綺麗な外国人女性が働いていて印象的でした。
ご馳走様でした。また伺います。