３月１日（木）２０時くらいに訪問。先客外待ち１０人位へ接続。

この日は定休日の龍介さんですが、臨時営業のアナウンスが。
乳化系の豚そばの提供も何週か続いておりましたが、行けずに居て
ようやくこの日チャンスが訪れたので、残業後に突撃です。
麺友さんの話では、麺マシも出来たようでしたので、
龍介さんの豚そばとしては、初の麺マシにチャレンジしてみることに。

おそらく、大盛券の複数枚購入でも対応いただけるものと思いますが
なんだかそれでは申し訳ないので、豚そばの食券２枚と
大盛の食券を２枚購入して、しばし外待ち席で待機しました。
完全入れ替え制ではありませんが、タイミング的にそれに近い感じで
食べ終えた方が退店、中待ちの方が着席し、外待ちから中待ちへ。

そんなこんなの途中で鶴さんが食券を回収しに着ました。
時間差で出しますか？と聞かれたので、まとめてでもやりやすいほうで。
とお願いして、その後空いたカウンター席へ案内されました。
程なくして待望のご対麺となりました。


まずは恒例の標高のチェックから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12358713314-14145760444.html

大き目のすり鉢ですので、少し頭を出すくらいですね。
野菜はノーコールのデフォでお願いしました。
雪崩の心配もないので、安心していただけますね。


では早速スープから。
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動物系は豚の乳化系、ド濃厚なタイプ。
蓮華が沈みにくいくらい粘性もある感じのドロ系の仕上がりですね。
今まで食べてきた二郎系や豚そば系で、きっと一番濃厚でした。
塩分濃度も結構高めですが、超濃厚系にはこのくらい濃いのが
あいますね。


続いて麺を。
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太麺は加水率中くらいの平打ち系のタイプ。
幾分自然なうねりもある感じです。
茹で加減ほど良く、風味も良く美味しい仕上がりの麺ですね。
適度にスープもすってくれますが、それ以上にドロ系のスープですので
非常に良く絡んでくれますね。
しっぱねしますが、気にせず食べ進みます。
ちなみに麺量は８００ｇとの事でした。

天地返しの様子。
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具材はチャーシュー、もやし、キャベツ、刻み葱、ニンニク。

チャーシューは豚のタイプ。
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非常に柔らかく、箸でも切れる感じのトロ系な仕上がり。
増したいところでしたが、麺マシしたので、
デフォルト×２の２枚分で。

野菜は程よい茹で加減で、普通の量が盛られています。

天地返しして、スープに浸していただくのがいいですね。

可也ヘビーなスープですが、非常にあとを引きますね。


最後はすり鉢を両手で抱えて、完飲完食です。
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超絶濃厚なヘビー級の豚そばでした。
そんな最高の仕上がりの一杯を、ボリューミーに楽しめて
最高のひと時でした。
また次回も提供される時には、食べに行きたいと思います。
木曜日は、「極濃豚蕎麦　龍介」に改名しましょう。


ごちそうさまでした。