Item: 麺処 篠はら
Rating: 90
Author: タバサ

90点

1年８ヶ月振りの訪麺です。店頭を通ると昼時はいつも行列がありますが、今日は無し、店内お客さん2名、いくら雨模様とは言いつつ、こんなこともあるのね、ラッキー。前回は「つけ麺」、美味しかったことは覚えているけれど、細かいことはすっかり忘れているので、また基本の「醤油」をチョイスです。鶏、豚2種のチャーシュー、ネギ、青菜、メンマ、筍、海苔がトッピング。麺は全粒粉入りの中太平打ち風ストレート、モチットしていて好み。鶏に真鯛・貝類を加えたスープは、少しオイリーだけれど味わい深く、実に美味しい。終わりごろ卓上の柚子七味を入れて完食・完飲。いやぁー、本当に旨かった。２年半前のオープン直後の感想で「名店の予感」と書いていたが、この味じゃミシュランに選ばれるのも分かるなぁ。前客2名だったけれど、食べている最中にお客さん続々で満席に、全員男だったのは偶然かな。