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80点
贅沢鴨ロースの醤油らーめん[ラーメン/醤油]
らーめんMAIKAGURA（東京都世田谷区）三日月

話題の新店に本日、初訪です
中村屋出身、鶏と水のみで炊かれたスープということで期待大
少し贅沢をして表題をチョイスです
ネオ清湯の代表のようなビジュアル、鴨ロースとメンマ、三つ葉のみとシンプル
ながら美しいレイアウト
スープは確かに鶏の風味に対して醤油ダレの輪郭が少し弱め？
細麺はしなやかタイプ、スープとの相性がいいだけに、スープにもう少しだけ
コクが出てくれば、もっと美味しくなるように感じました
鴨ロースは絶妙なレア感で、しっとりとした噛み応え
他の方のレビューを見ていると、スープが薄いという感想がないようなので、
もしかすると自分の体調なのかもしれません

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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