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かなりうまい。スープは鰹ベースの塩清湯。飲んだ瞬間から後味まで鰹の良い出汁が残る。油は割と少なめ。鰹と塩のバランスが柔らかいスープ。素晴らしい。麺は中細のストレート角麺。茹で加減もベストで歯ざわり、歯ごたえともによし。こちらも素晴らしい。そして、なんといっても、衝撃を受けたのが具材。チャーシュー。最近、人気店の主流であるレアチャーでもなく、ホロホロのチャーシューでもなく、なんでしょうか。とにかくうまかった。あとはワンタン。エビワンタン３個、肉ワンタン3個は結構腹にたまる。生地はかなりのチュルチュル、モチモチ。餡もうまかった。さすが、ミシュランビブグルマン選出やtry大賞に名を連ねる店。
ばがぼんど
モンゴルマン
yzim
tetunama
satoru
尼茶(血圧やや良化^^;）
スープは鰹ベースの塩清湯。飲んだ瞬間から後味まで鰹の良い出汁が残る。
油は割と少なめ。
鰹と塩のバランスが柔らかいスープ。素晴らしい。
麺は中細のストレート角麺。
茹で加減もベストで歯ざわり、歯ごたえともによし。
こちらも素晴らしい。
そして、なんといっても、衝撃を受けたのが具材。
チャーシュー。最近、人気店の主流であるレアチャーでもなく、ホロホロのチャーシューでもなく、なんでしょうか。とにかくうまかった。
あとはワンタン。
エビワンタン３個、肉ワンタン3個は結構腹にたまる。
生地はかなりのチュルチュル、モチモチ。餡もうまかった。
さすが、ミシュランビブグルマン選出やtry大賞に名を連ねる店。